2021年10月26日

干し柿の誰でもできる簡単な作り方!これで失敗なしで美味しい干し柿ができます

秋の味覚の代表格である柿。大好きな人は多いと思います。柿には大きく分けると甘柿と渋柿という種類があって甘柿はそのまま食べることもできますが、渋柿はそのまま食べることができません。 なぜかというと実は渋柿にはタンニンと言われるポリフェノールの一種で苦味・渋みの成分が含まれていて、そのまま口に入れてしまうと渋みが口いっぱいに広がりとても食べれたものではありません。理由はその渋み成分タンニンが可溶性で口 […]